按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类。
1、发酵果酒：用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，米酒多少钱一斤，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。 半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。
2、蒸馏果酒：果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水果白酒等。
3、配制果酒：将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。
4、起泡果酒：酒中含有---的果酒。小香槟、汽酒属于此类
一些新型的螺旋塞甚至比传统软木塞还贵。螺旋塞vs软木塞“木塞污染”指的是三（tca）。当寄居在软木塞中的---接触到酒庄不卫生的环境或消毒残留物中的氯化物时，tca便产生了。tca可能污染一整批葡萄酒甚至整个酒庄。而且一旦受到木塞污染，基本很难清除。即使用好的天然软木塞，仍然不能避免大约5%的木塞污染率，使葡萄酒丧失花香和果香，口味寡淡，甚至带有霉味、湿报纸和陈旧潮湿的地下室的味道。
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